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蟹有“四诀”:蒸、食、饮、餐。

2020-12-28 14:47:50

       吃蟹是一门学问,颇有讲究的——蒸:蟹须活蟹,蟹身绑绳,蟹肚朝上;食:须先食蟹脚后吃蟹身;饮:吃蟹时所喝酒须清淡,过浓掩盖蟹味,且要温热而饮;餐:须备有红糖姜茶同饮,以利暖胃祛寒。

       文人咏蟹情有独钟,唐代李白官场失意后,曾作组诗《月下独酌四首》,其诗尾云:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱;且须饮美酒,乘月醉高台。”把品蟹、赏月、醉酒人生三大乐事,喻之蓬莱仙岛,可见“诗仙”沉湎之甚。